La cucina lucana è una delle più antiche e genuine d’Italia. Ogni piatto racconta un territorio, una famiglia, una tradizione tramandata di generazione in generazione.
Qui raccogliamo le ricette della tradizione di Barile e del Vulture — quelle che si fanno nelle case lucane da secoli, con l’olio extravergine del Vulture come ingrediente principale.
Cosa trovi in questa sezione:
🍝 Ricette di Barile — i piatti tipici della tradizione arbereshe 🫒 Ricette lucane — la cucina tradizionale della Basilicata 🍷 Abbinamenti olio e Aglianico — come usare olio e vino del Vulture in cucina
Ogni ricetta include il consiglio su quale lattina di olio usare e quale vino del Vulture abbinare.
Le nostre ricette
Le ricette sono in arrivo — torna presto!
La comunità delle ricette lucane
Questa sezione cresce con voi. Ogni settimana pubblichiamo nuove ricette della tradizione lucana — alcune le scriviamo noi, altre arrivano dai gruppi Facebook, dai food blogger e dai cuochi lucani che collaborano con Olio Barilese.
Sei un food blogger, uno chef, un ristorante lucano o semplicemente un appassionato di cucina lucana?
Vivi fuori dalla Basilicata e vuoi raccontare come mantieni viva la tradizione lucana nella città in cui vivi? Hai una ricetta di famiglia che nessuno conosce ancora? Sei una mamma, una nonna, un papa’, una casalinga, uno studente lucano fuori sede che vuole condividere il sapore autentico della sua terra?
Scrivici — pubblichiamo la tua ricetta con il tuo nome e il tuo paese di origine. Insieme costruiamo la più grande raccolta digitale di ricette lucane d’Italia.
Ogni ricetta pubblicata include il paese di origine, la storia del piatto e il consiglio su come usare l’olio extravergine del Vulture per esaltarla.
Perché collaborare con Olio Barilese:
- La tua ricetta raggiunge migliaia di lucani in Italia e nel mondo
- Il tuo nome e profilo social vengono citati nell’articolo
- Contribuisci a tenere viva la tradizione culinaria lucana
- Se hai un ristorante o un profilo social ti linkiamo direttamente
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Collaborano con noi: Presto pubblicheremo i profili dei food blogger e chef lucani che usano l’olio Barilese nelle loro ricette.