Olio extravergine e vini del Vulture — dal frantoio di Barile
Olive trasformate entro 24 ore dalla raccolta. Spremitura a freddo sotto i 27°C
Unici nel Vulture: olio extravergine e Aglianico del Vulture dallo stesso suolo
SCOPRI I VINI DEL VULTURE
Raccolta
Raccolta a mano. Solo olive integre raccolte in giornata, nessun compromesso.
Produzione
Spremitura a freddo sotto i 27°C entro 24 ore dalla raccolta. Acidità sotto 0,4%. Filtrato col cotone.
Commercializzazione
Vendita diretta senza intermediari dal 1976. Spedizione gratuita da €240 — isole comprese.
Il nostro olio extravergine nasce sulle pendici del Monte Vulture, a Barile in Basilicata.
Olio extravergine e vino del Vulture — 50 anni di tradizione
Cooperativa Olearia Vitivinicola Barilese
Nel 1976 Pinuccio Grimolizzi, frantoiano da generazioni, riunì 300 soci di Barile con un’idea semplice: produrre olio buono insieme, come si faceva da sempre, ma con una visione moderna. Tra quei soci c’era anche Ernesto Mazzeo, che portava con sé la stessa passione per la terra.
Cinquant’anni dopo, quella storia continua attraverso i loro figli.
Michela Grimolizzi, presidente, ha scelto di mettere la sua esperienza manageriale al servizio della cooperativa fondata dal padre. Ha portato il Vulture nel mondo — e il mondo al Vulture. Visione internazionale nella strategia, profondamente lucana nei valori. Assaggiatore di olio iscritta all’albo professionale, porta nella cooperativa una competenza tecnica rara: sa riconoscere la qualità dell’olio prima ancora che arrivi in bottiglia. Una donna che guida con la testa e con il cuore una cooperativa che è storia viva di Basilicata.
Lucio Mazzeo, responsabile di produzione, conosce ogni ulivo e ogni socio per nome. Ha passato una vita intera nel frantoio — prima al fianco di Pinuccio e di suo padre Ernesto, poi da protagonista. Sa quando le olive sono pronte prima ancora di guardarle. Quella conoscenza non si impara sui libri.
Insieme custodiscono qualcosa di raro: una cooperativa che produce olio extravergine dall’Ogliarola del Vulture — cultivar autoctona su suolo vulcanico — e vini Aglianico del Vulture DOC e DOCG. Tutto a Barile. Tutto dallo stesso suolo. Tutto con le stesse mani di sempre.
Dal campo alla Tavola
I nostri oliveti e i cultivar
I nostri uliveti sono tra i più antichi d’Italia, alle pendici del vulcano spento del Vulture, nella meravigliosa Basilicata e si trovano ad un’altitudine tra i 400 e gli 800 metri SLM, sono caratterizzati da un terreno calcareo e argilloso e godono del clima mediterraneo. Conduciamo anche direttamente uno splendido oliveto secolare a conduzione BIO curato secondo gli standard di certificazione biologica.
Le principali varietà di olivo che coltiviamo e lavoriamo sono:
- Ogliarola del Vulture: varietà autoctona tipica e prevalente del nostro territorio
- Cima di Melfi: Tipica del Vulture Melfese
- Coratina: diffusa anche da noi,
- Frantoio, Cannellino, Palmarola, Rotondella e Leccino: presenti nei nostri oliveti
Olio Extra Vergine di Oliva BASILICATA
Un olio EVO meraviglioso, particolarmente ricco di polifenoli, giallo ambrato con riflessi verdi dal fruttato medio, con sentori di erbe aromatiche e pomodoro dolce, leggermente amaro e con sentori di piccante, che accompagna i piatti con discrezione ma personalità.
€12 al litro in tutti i formati — dal 0,5L al 5L, stesso prezzo sempre. Acquisto diretto dal produttore, senza intermediari: paghi la qualità, non la distribuzione. Spedizione gratuita da €240, raggiungibile combinando olio e vino nello stesso ordine.
Chi sceglie Olio Barilese, torna. Anno dopo anno.
Il nostro premio più grande sono le famiglie che scelgono il nostro olio extravergine genuino da decenni. Padri che trasmettono ai figli il gusto dell’olio buono vero, prodotto a Barile, sul Vulture, come si faceva una volta. Clienti che tornano ogni anno direttamente dal produttore perché sanno che qui non ci sono intermediari — solo olive, frantoio e passione. Cinquant’anni di olio extravergine di qualità superiore, goccia a goccia.
⭐⭐⭐⭐⭐"È ormai da più di 40 anni che compro l'olio presso questa azienda! Professionalità e qualità garantita e ottimo prezzo. Consiglio vivamente a tutti!"— Donato Mannisi · Recensione Google verificata
⭐⭐⭐⭐⭐"Ottima qualità dell'olio, ormai siamo clienti da 4 generazioni e la loro passione nel produrre olio di qualità è sempre la stessa!"— Donatella Cappiello · Recensione Google verificata
⭐⭐⭐⭐⭐"Ottima qualità dell'olio, ormai siamo clienti da 4 generazioni e la loro passione nel produrre olio di qualità è sempre la stessa!"— Donatella Cappiello · Recensione Google verificata
⭐⭐⭐⭐⭐"Vivo in una terra di oliveti secolari, ma la mia scelta e quella della mia famiglia è da sempre l'Olio Barilese."— Silvia Ferrara · Recensione Google verificata– Silvia Ferrara, Recensione Google verificataLeggi tutte le recensioni su Google
Vivi il Vulture — esperienze in frantoio e oliveto
L'oleoturismo nel Vulture, a Barile in Basilicata, è un'esperienza che cambia il modo in cui guardi l'olio extravergine per sempre.
Le nostre degustazioni di olio extravergine sono guidate da assaggiatori professionisti e soci olivicoltori appassionati — persone che hanno passato una vita tra gli ulivi del Vulture. Impara a riconoscere un olio extravergine genuino con i tuoi sensi: profumo, colore, sapore, persistenza. Non teoria — olio nuovo appena estratto, direttamente dal frantoio di Barile.
Cammina nell'oliveto secolare biologico del Vulture, scopri la storia delle piante centenarie, partecipa alla raccolta delle olive e vedi il frantoio in azione. Puoi fare una merenda in oliveto con olio extravergine nuovo, pane casereccio e prodotti lucani e Aglianico del Vulture DOC.
Siamo l'unica cooperativa di Barile che offre **degustazione professionale di olio extravergine e vino Aglianico del Vulture** nello stesso luogo — turismo enogastronomico autentico nel cuore della Basilicata, su un suolo vulcanico unico in Italia.
I vini del Vulture — Aglianico direttamente da Barile
Sullo stesso suolo vulcanico dove crescono i nostri ulivi, crescono le viti dell’Aglianico del Vulture. Lo stesso territorio, la stessa cooperativa, la stessa cura. Aglianico del Vulture DOC a €9,50 a bottiglia — acquisto diretto, senza intermediari. Abbinalo al nostro olio extravergine nello stesso ordine: spedizione gratuita da €240, isole comprese.
L’olio extravergine del Vulture — Ogliarola di Barile
Nelle pendici del Monte Vulture, a Barile in Basilicata, cresce l'**Ogliarola del Vulture** — cultivar autoctona unica che dà al nostro olio extravergine un profilo sensoriale inconfondibile: fruttato intenso, note erbacee di carciofo e mandorla fresca, leggero piccante finale indice di freschezza e alto contenuto di polifenoli.
Un olio extravergine genuino, estratto a freddo entro 24 ore dalla raccolta, filtrato col cotone, venduto direttamente dal produttore senza intermediari. L'olio lucano di Barile non è un condimento — è un pezzo di storia del Vulture che porta in tavola cinquant'anni di cooperativa, oliveti secolari biologici e la passione di chi conosce ogni ulivo per nome.
Perfetto a crudo su bruschette, legumi, insalate e piatti della cucina lucana tradizionale. Ideale anche per cotture grazie all'alta stabilità dei polifenoli.
Impara l’Olio e il Vino del Vulture
Dai segreti del frantoio alla degustazione dell’olio extravergine genuino, dalla storia dell’Aglianico del Vulture alle ricette della cucina lucana. Guide gratuite, esperienze di oleoturismo a Barile e tutto quello che devi sapere per scegliere un olio buono e un vino vero — scritto da chi produce sul Vulture da cinquant’anni.
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Domande frequenti sull’olio extravergine, i vini e l’oleoturismo a Barile
A Barile, in provincia di Potenza, Basilicata — sulle pendici del Monte Vulture, un vulcano spento che conferisce al suolo una mineralità unica
È la cultivar autoctona di olivo di Barile — unica nel suo genere, produce un olio extravergine dal fruttato intenso, note erbacee di carciofo e mandorla fresca e un leggero piccante finale indice di alto contenuto di polifenoli.
€12 al litro in tutti i formati — dalla lattina da 0,5L a quella da 5L. Stesso prezzo per litro sempre, acquisto diretto senza intermediari dal frantoio di Barile.
L’olio nuovo è disponibile da novembre, dopo la raccolta delle olive tra ottobre e novembre. È il momento migliore per ordinare — fruttato intenso, polifenoli al massimo.
Conservato in luogo fresco e buio, l’olio in lattina mantiene le sue proprietà organolettiche fino a 18-24 mesi dalla produzione.
Produciamo Aglianico del Vulture DOC, Vetusto Aglianico del Vulture DOCG, Carpe Diem Vulture, Lily rosato, Ellenico spumante e Moscato dolce spumante — tutti acquistabili direttamente online.
Per le stesse caratteristiche strutturali — vitigno tardivo, tannini importanti, alta acidità naturale e longevità eccezionale. Il suolo vulcanico del Vulture gli conferisce una mineralità unica che non si trova nelle Langhe.
Il nostro Aglianico del Vulture DOC costa €9,50 a bottiglia — €12,67 al litro — acquistato direttamente da noi a Barile senza intermediari.
L’oleoturismo è il turismo legato alla scoperta dell’olio extravergine nel luogo di produzione — visite ai frantoi, degustazioni guidate, passeggiate negli oliveti, raccolta delle olive. In Italia è riconosciuto dalla legge dal 2020, equiparato all’enoturismo.
A Barile puoi visitare il frantoio, camminare nell’oliveto secolare biologico del Vulture, fare una degustazione guidata di olio extravergine con assaggiatori professionisti, partecipare alla raccolta delle olive in ottobre e fare merenda tra gli ulivi con olio nuovo, pane e prodotti tipici lucani e Aglianico del Vulture.
Da fine Ottobre a inizio dicembre — durante la raccolta delle olive e la spremitura. Il frantoio è in piena attività e l’olio nuovo appena estratto è al massimo delle sue proprietà. Le degustazioni e le passeggiate in oliveto sono disponibili su prenotazione tutto l’anno.
La Cooperativa Olearia Vitivinicola Barilese si trova a Barile, Via Rapolla, provincia di Potenza, Basilicata — sulle pendici del Monte Vulture, a pochi chilometri da Melfi e Venosa.
Sì — siamo l’unica cooperativa di Barile che offre degustazione di olio extravergine Ogliarola del Vulture e vino Aglianico del Vulture nello stesso luogo. Un’esperienza di turismo enogastronomico unica nel Vulture.
Per l’olio: minimo 4 lattine da 5L o 4 da 3L. Per il vino: minimo 6 bottiglie a composizione libera. Combinando olio e vino raggiungi €240 e la spedizione è gratuita.
Sì — isole comprese. Spedizione gratuita per ordini da €240.
Sì — siamo l’unico produttore nel Vulture che vende insieme olio extravergine e vino dello stesso territorio. Scopri i nostri bundle olio e vino con spedizione gratuita inclusa.